Disfruta de un almuerzo diferente con un delicioso pastel de verduras

Disfruta de un almuerzo diferente con un delicioso pastel de verduras
El pastel de verduras es un plato delicioso y nutritivo. (Foto: Captura -La Cocinadera/YouTube)

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La mejor manera de tener un almuerzo nutritivo y sobre todo divertido es con un delicioso pastel de verduras. Plato fácil de preparar y que en algunos lugares lo disfrutan como postre.

Si no lo habías probado antes y tienes curiosidad por hacerlo, debajo te compartimos su receta.

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande cortada en pequeñas partes
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos pequeños
  • 8 vainitas picadas
  • 3 claras de huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas grandes de queso rallado bajo en grasa
    1. sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Para empezar a preparar este plato debes cocinar las verduras y esperar a que estén blanditas. Luego colocarlas en abundante agua con un poco de sal y las hojas de laurel.

Después, cuando estén listas escúrrelas en un colador y ponlas en un recipiente grande. Ahora agrega la yema de huevo, sal, pimienta y mezcla.

Bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que se formen picos y agrégalas a la mezcla de verduras y revuelve de manera suave. Recuerda que ese es el secreto para que el pastel tenga la esponjosidad que lo caracteriza.

Cuando todo esté incorporado, pon la mezcla en el horno y cúbrela con el queso rallado. Déjalo durante 20 minutos a 180 C y listo.

Cabe destacar que esta comida también es conocida como suflé de verduras, por lo que ahora solamente te queda prepararlo.

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