¿Cómo preparar panqueques de avena y espinaca?

Los panqueques son una alternativa muy saludable para disfrutar a la hora del desayuno, durante un break al mediodía o para enviar en la lonchera a los niños y adolescentes que van al colegio. Esta delicia tiene el beneficio de que permite agregar insumos para que sea más saludable.

Por tal motivo, en esta ocasión, te compartimos la receta de los panqueques de avena y espinaca, los cuales son muy nutritivos porque ese vegetal tiene un alto contenido de vitaminas K, A, C, ácido fólico, manganeso, magnesio, hierro, entre otros nutrientes.

Ingredientes de panqueques de avena y espinaca

• 2 huevos
• Una taza de avena en hojuelas
• Una taza de espinacas baby
• ¼ taza de leche vegetal o animal
• Una cucharadita de bicarbonato
• Sal al gusto
• Aceite

¿Cómo preparar panqueques de avena y espinacas?

Paso 1

Coloca todos los insumos (excepto el aceite) en el vaso de la batidora y procesar hasta que luzca una mezcla homogénea.

Paso 2

Llegar la preparación a la refrigeradora y dejarla reposar de 15 a 20 minutos.

Paso 3

En una sartén antiadherente, agregar unas gotitas de aceite y espárcelo con ayuda de un papel de cocina. Cuando el utensilio esté caliente, vierte una pequeña cantidad de masa.

Paso 4

Cuando empiece a burbujear, espera unos segundos para que con la ayuda de una espátula, puedas darle vuelta al panqueque. Repite el paso hasta que se acabe la masa.

Tips del chef

• Puedes acompañar los panqueques con algunas frutas.
• Utiliza una cuchara o medidor para que todos los panqueques luzcan del mismo tamaño.

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