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La sangrecita es un alimento muy nutritivo que se elabora de la sangre de pollo. Este producto usualmente se consume en guisos, pero algo que pocas personas saben es que también se puede comer en dulces al incluirlo como insumo.
Y es que los postres con sangrecita son una alternativa ideal para adultos y niños, especialmente para los pequeños, quienes muchas veces no desean comer este alimento nutritivo en guisos u otras presentaciones.
Por ello, a continuación, gracias al recetario Loncheras Saludables que cuenta con la participación de la nutricionista Ángela Marreros te compartimos la receta de un mousse de chocolate con sangrecita.
Ingredientes del mousse de chocolate con sangrecita
- 1 taza de sangrecita (previamente cocida con canela y clavo de olor)
- 1 1/2 taza de agua hervida con canela y clavo
- 1 paquete de galleta de soda
- 1 paquete chico de galleta animalitos
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de cacao orgánico en polvo
- 3 cucharadas de panela o azúcar rubia
- Abundante canela
- 10 clavos (para agua y sangrecita)
¿Cómo preparar mousse de chocolate con sangrecita
Paso 1
Poner a hervir la sangrecita con canela y clavo. Después, escurrir y retirar las canelas y clavos, y reservar. Luego, poner a hervir el agua con canela y clavo, y reservar.
Paso 2
Ahora, triturar las galletas y mezclarlas con el cacao y panela (azúcar)
Paso 3
Poner en la licuadora la sangrecita y los insumos secos, posteriormente añadir de a pocos el agua con canela. También, agregar la esencia de vainilla y procesar, y servir.
Tips del chef
- De acuerdo al espesor que quieres del mousse debes agregar más agua.
Sabías que...
- La sangrecita tiene proteínas, hierro, calcio y vitamina C.
- La sangrecita también se puede consumir como tortilla.
- También puedes utilizar la sangrecita como ingrediente en otros postres.