Crema de espárragos: olvídate del frío con este delicioso plato

Crema de espárragos olvídate del frío con este delicioso plato
En esta nota te compartimos la receta de la deliciosa crema de espárragos. (Foto: Captura/YouTube-Cocina al Natural)

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Redacción Peru.com12.06.2017 / 10:05 AM

Ha llegado el invierno y lo que la mayoría de personas desea a la hora del almuerzo es consumir algo que los ayude a mantenerse calientes. Una buena opción es una deliciosa crema de espárragos.

Y es que no solamente te ayudará a mantenerte caliente, también te brindará una gran cantidad de nutrientes, por lo que a continuación te compartimos su receta.


Ingredientes

  • 1 kilo de espárragos verdes frescos, sin el extremo fibroso
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 poro (parte blanca) picado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • ¾ de taza de leche evaporada o crema de leche
  • Gotas de jugo de limón
  • Puntas de espárragos, cortadas de manera longitudinal

Modo de preparación

  • Para empezar a preparar esta delicia debes cortar los espárragos en trozos pequeños. Luego derretir 2 cucharadas de mantequilla con el aceite en una olla a fuego bajo y agregar las cebollas y el poro. Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar los espárragos y sazonar.
  • Cocinar, moviendo durante 5 minutos aproximadamente. Agregar el caldo de pollo y dejar a fuego lento, con la olla tapada durante 20 minutos. Después retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos.

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