¿Cómo preparar cebiche de trucha?

El cebiche es un platillo marino que puedes comer en cualquier época del año, ya que es la delicia ideal para disfrutar acompañado de amigos, familiares o en casa durante un fin de semana.

Esta delicia también permite innovar, por ejemplo el cebiche de trucha es una opción diferente para preparar en casa. A continuación, el Chef Boris del JW Marriott El Convento Cusco comparte la receta.

Ingredientes del cebiche de trucha

• Trucha
• Sal
• Culantro
• Ají limo
• Cebolla roja en corte juliana
• Choclo
• Camote en tajadas (si deseas puede ser glaseado)
• Maíz chullpi
• Chifles
• Jugo de limón
• Leche de tigre

¿Cómo preparar el cebiche de trucha?

Paso 1

Limpiar la trucha y cortarla en cuadrados, luego colocarla en un tazón para aderezarla con sal, culantro y ají limo.

Paso 2

Ahora, añadir la cebolla roja, el jugo de limón, leche de tigre, el choclo desgranado, el camote, el rocoto en rodajas, maíz chullpi y chifle para adornar el platillo.

Tips del chef

• Lo ideal es utilizar un pescado fresco para preparar el cebiche.
• Si deseas puedes acompañar el cebiche de trucha con ají charapita.
• La chicha es una buena opción de bebida para acompañar este platillo.

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