Cazuela a la tacneña: descubre su receta aquí

Cazuela a la tacneña: descubre su receta aquí
Prepara una riquísima cazuela a la tacneña. (Foto: Captura/ AmiestiloPerú)

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Redacción Peru.com19.07.2018 / 07:55 AM

La gastronomía de Tacna tiene una gran tradición de muchos años atrás. Sus platos típicos son una muestra de sabor y delicia culinaria que encanta a más de uno. Entre sus potajes más conocidos está la cazuela a la tacneña, ideal para la temporada de invierno.

Este platillo se suele cocinar con diversos tipos de carnes, pero en esta región se prepara con gallina criolla. Sin duda, una opción que no debe faltar en el menú de la semana.

Por tal razón, te compartimos la receta del paso a paso de la elaboración para que lo disfrutes en casa:

Ingredientes

  • 1 gallina cortada en presas
  • 1/2 kilo de zapallo
  • 1 taza de arroz
  • 1 kilo de papas
  • 1/2 taza de arvejas frescas
  • 1 choclo en rodajas
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 rama de apio
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal al gusto

Modo de preparación

  • Sancochar la gallina en dos litros de agua con sal, cuando esté tierno añadir el apio, el choclo y dejarlo cocinar por cinco minutos.
  • Luego agregar las papas, zanahoria, alverjitas, zapallo y el arroz. Servir acompañado con perejil picado.

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