Ingredientes

-2 cucharadas de mantequilla o margarina

-½ taza de cebolla picada

-1 diente de ajo picado

-½ chile verde picado

-1 taza de carne molida de ternera

-1 cucharada de páprika ó al gusto

-½ taza de puré de tomate

-½ taza de caldo de carne o de fríjol

-2 tazas de frijoles hervidos

-Semillas de chile rojo

-Salsa picante (opcional)

Preparación

1. En una sartén mediana, un poco honda, derretir la mantequilla o margarina, incorporar la cebolla y el ajo, cocinar por 2 a 3 minutos, seguir con el chile verde, saltear 1 minuto, agregar la carne molida, cocinar a fuego mediano alto, sazonar con páprika, sal y pimienta, cuando esté un poco rosada, agregarle la pasta de tomate, cocinar por 2 a 3 minutos.

2. Agregar caldo de carne o del fríjol y los frijoles, cocinar a fuego lento por 5 minutos más o dejar que se concentre un poco.

3. Rectificar de sal, pimienta, agregar las semillas de chile rojo y si se desea algo de salsa picante. Servir caliente. Acompañar de arroz blanco.

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