Ingredientes

-2 cucharadas de mantequilla o margarina.

-½ taza de cebolla picada.

-1 diente de ajo picado.

-½ chili verde picado.

-1 taza de carne molida de ternera.

-1 cucharada de páprika ó al gusto.

-½ taza de puré de tomate.

-½ taza de caldo de carne o de fríjol.

-2 tazas de frijoles hervidos.

-Semillas de chile rojo.

-Salsa picante (opcional).

Preparación

En una sartén mediana, un poco honda, derretir la mantequilla o margarina. Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar por 2 a 3 minutos. Seguir con el chile verde, saltear 1 minuto, agregar la carne molida, cocinar a fuego mediano alto, sazonar con páprika, sal y pimienta.

Cuando esté un poco rosada, agregarle la pasta de tomate, cocinar por 2 a 3 minutos.

Agregar caldo de carne o del fríjol, y los frijoles. Cocinar a fuego lento por 5 minutos más o dejar que se concentre un poco.

Rectificar de sal, pimienta, agregar las semillas de chile rojo y, si se desea, algo de salsa picante.

Servir caliente y, si quiere, acompañar con arroz blanco.

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