Un potaje fácil de preparar de la e ideal para estos días que empieza a sentirse la cercanía del verano es el chicharrón de pescado, ya que puedes realizarse de forma rápida.

¿Quieres aprender a cocinar este platillo? “A Comer” te comparte la y también te brinda algunos consejos para que la delicia quede crocante y el paso a paso de una salsa tártara para acompañar.

Ingredientes

Salsa tártara:

  • Cinco cucharadas de mayonesa

  • Un huevo duro

  • Una cucharada de cebolla china picada

  • 1/4 de cucharadita de ajo licuado

  • Limón al gusto

  • Una cebolla roja finamente picada

Chicharrón de pescado:

  • 250 gramos de pescado cortado en tiras

  • Un cucharada kion rallado

  • Una cucharadita de ajo licuado

  • 1/2 taza de harina sin preparar

  • 1/2 taza de chuño

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • Un huevo batido

  • Sal

  • Pimienta

  • Yucas fritas.

Modo de preparación:

Salsa tártara:

  • En un recipiente coloca la mayonesa, el huevo duro rallado, la cebolla china, el ajo licuado, la cebolla roja cortada y el limón a gusto.

  • Integra, prueba el sabor y reserva en el refrigerador.

Chicharrón de pescado:

  • Corta 250 gramos de filete de pescado en trozos y sazona con ajo licuado, kion rallado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y guarda.

  • En un plato hondo cuela la harina, el chuño y el polvo de hornear. Bate el huevo en un recipiente y sumerge los filetes de pescado sazonados, llévalo a la mezcla de harinas y al final a freír en abundante aceite a fuego alto por unos minutos.

  • Reserva sobre papel absorbente y al servirlo coloca una base de yucas, el chicharrón de pescado y encima una sarsa criolla.