La carne de cerdo es deliciosa y existen muchas maneras de prepararlo y una de ellas, tiene como ingrediente principal a la cerveza. El cerdo a la cerveza, suele ser consumido durante el invierno en las reuniones con amigos.

Ingredientes:

- 1 lomo de cerdo de 1.800 k aproximadamente

- 1 kilo de cebolla roja, finamente picadas

- Aceite

- 2 ½ tazas de cerveza

- 2 hojas de laurel

- 2 ramitas de perejil

- 2 ramitas de tomillo fresco

- 4 cucharadas de aceite

- 3 cucharadas de pan molido

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Limpiar el exceso de grasa del cerdo. Dorar las cebollas con aceite en una olla o sartén honda y luego retirarlas. Sazonar con sal y pimienta. Sellar el lomo de cerdo en la misma grasa, hasta que esté dorado. Sazonar y retirar.

Glasear la sartén con ¾ taza de cerveza y colocar ¾ partes de la cebolla en la sartén, poner el cerdo encima y cubrir con el resto de las cebollas. Hacer un atado con las hierbas y colocarlo sobre el cerdo.

Agregar pan rallado y verter encima el resto de la cerveza. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Agregar agua o cerveza si se consumiera el líquido.

Retirar de la olla, reposar 10 minutos y cortar. Servir con arroz o vegetales.

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Fuente: yanuq.com

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