En VivoRACING CLUB VS. VASCO DA GAMA POR LA COPA LIBERTADORES

Causa de caballa con huancaína de rocoto, delicioso platillo marino

Causa de caballa con huancaína de rocoto, delicioso platillo marino
Este plato tiene diversas versiones y esta promete conquistar a miles. (Foto: A Comer Pescado)

Síguenos en Facebook



La causa rellena es uno de los platillos peruanos que más paladares encanta pues la combinación de la masa de papa amarilla con el pollo, verduras y mayonesa es todo un deleite.

Este plato tiene diversas versiones y hay una que promete conquistar a miles. Se trata de la causa de caballa con huancaína de rocoto.

Esta receta llega gracias al Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción que acaba de presentar el recetario “Navidad con pescado”. Toma nota y disfruta del pescado .

Ingredientes: (4 raciones)

  • 1 lata de conserva de caballa
  • 8 papas amarillas medianas cocidas
  • 3 a 5 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • Jugo de 3 a 5 limones
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 ají limo picado
  • 1 cucharadita de culantro picado
  • 2 rocotos
  • 1 cebollas roja
  • 100 ml de leche evaporada
  • 150 gramos de queso fresco
  • Aceite vegetal
  • Tomates cherry
  • Aceitunas y hojas de culantro para decorar
  • Sal al gusto

Modo de preparación

Para la causa

  • Cocinar las papas amarillas y prensarlas cuando estén calientes
  • Sazonar con limón, sal, pasta de ají amarillo y mezclar
  • Agregar aceite y reservar

Para el pescado

  • Agregar al filete de caballa la mayonesa, culantro picado, ají limo picado y sal

Para la huancaína de rocoto

  • En un recipiente agregar la leche evaporada, aceite, sal y queso fresco
  • Aparte saltear el rocoto (sin pepa y sin venas) en fuego lento hasta que esté cocido
  • Colocar todos los ingredientes y licuar

Emplatado

  • Hacer una cama de causa, encima colocar la palta (con limón y sal) y luego la caballa.
  • Decorar con tomate cherry, aceitunas y culantro.
  • Al final colocar la huancaína de rocoto.

Perú será sede de macrorrueda de negocios Expo Aladi 2018

Polémica por policía que disfruta así sus vacaciones tras licencia

Modelo quedó casi ciega por intentar cambiar el color de sus ojos

Elefante se acercó a una mujer y lo que sucedió después dejó atónitos a todos

Google Maps: buscó iglesia sepultada en México y encontró lo inimaginable

Ir a portada