Ingredientes

-1 y ½ taza de arroz.

-1/2 kg de pescado.

-½ kg de papa.

-1 unidad de cebolla.

-1 unidad de zanahoria.

-¼ taza Arvejas frescas.

-¼ taza de aceite vegetal.

-2 cucharadas de ají amarillo.

-1 cucharadita de ajos.

-Pimienta y sal yodada al gusto.

Preparación

Granear el arroz.

Hacer el aderezo con ajos, cebolla, ají amarillo molido y pimienta.

Añadir al aderezo las papas y zanahorias picadas en cuadradito, las arvejas. Cocinar a fuego medio.

Cortar el pescado en trozos pequeños y luego añadir al cau cau hasta que tome punto, sazonar con sal yodada y culantro picado.

Servir, el arroz, con el cau cau de pescado.

Fuente: Ins.gob.pe

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