Ingredientes

-16 láminas de pasta para canelones.

-220 gr. de pechuga de pollo.

-3 dientes de ajo.

-3 tomates.

-2 cebollas.

-8 cucharadas de aceite de oliva.

-1 pimiento verde.

-Queso rallado.

-Sal.

-Albahaca.

-1 cucharada de mantequilla.

-1 cucharada de jamón picado.

-1/4 cucharadita de pimienta molida.

-Nuez moscada.

Para la bechamel

-2 vasos de leche.

-3 cucharadas grandes de mantequilla.

-3 cucharadas de queso emmental rallado.

-1 cucharada grande de aceite de oliva.

-1 cucharada grande de harina blanca.

-Pimienta blanca molida un poco.

-Sal.

Elaboración

Para los canelones, limpiamos y picamos el pollo, el ajo y la cebolla. Pelamos y quitamos las semillas de los tomates.

Cocemos la pasta en agua y sal y una cucharada de aceite durante aprox. 10 min. Luego refrescamos las láminas con agua fría y las extendemos en algún paño.

Calentamos el aceite que queda en una sartén y rehogamos el pollo. Ponemos el ajo, la cebolla y el pimiento y dejamos pasar unos minutos cuando cojan color ponemos el jamón, la albahaca la nuez moscada y la pimienta.

Ahora ponemos los tomates y lo cocinamos durante aprox 8 minutos. Ponemos el queso, y listo. Para la salsa bechamel batimos los ingredientes (leche, mantequilla, queso rallado, aceite de oliva, harina, pimienta blanca molida y sal).Terminamos poniendo el queso rallado sobre los canelones con bechamel, y lo horneamos a 200 ºC durante 15 minutos.

Fuente: Comidaitaliana.org

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