Ingredientes:

- 10 g (5 anchoas)

- 75 g de aceitunas negras sin hueso

- 10 g (1/4 de cebolla) pequeña

- 1 yema de huevo cocido

- 5 ml (1 cucharadita) de aceite de oliva virgen extra

- 20 g (2 cucharadas) de queso tipo Quark o Filadelfia

- 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación:

Para comenzar a preparar este riquísimo paté de aceitunas, debemos escurrir primero las aceitunas. Luego pasamos las anchoas bajo el chorro de agua fría con cuidado y damos escurrir sobre papel de cocina.

Después, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, es decir, las aceitunas, las anchoas, la cebolla troceada, la yema de huevo cocida, el aceite, el queso y la pimienta. Lo licuamos bien hasta que sea una crema compacta.

Ponemos el paté de aceitunas en un taper y luego a la refrigeradora. A la hora de comerlo puedes acompañarlo de pan, crakers o galletas saladas.

Es recomendable no dejar el paté congelado en la refrigeradora más de dos días.

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