¿Buscas un almuerzo diferente? Los camarones con vegetales siempre son una buena combinación. Y si lo pinchas en brochetas podrás ahorrar tiempo y así experimentar nuevos sabores.

A continuación, te presentamos esta alternativa para almorzar o cenar, que es muy fácil de preparar y se será uno de tus platos favoritos.

Ingredientes

  • 3/4 libra de camarones medianos pelados y desvenados, crudos

  • 1 calabacita mediana, cortada en trozos

  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en trozos

  • 1 taza de piña fresca cortada en cubos

  • 8 (7 pulgadas) brochetas o palitos de bambú o madera, remojados en agua

  • 1 cucharada (de un paquete de 1 onza) de mezcla para sazonar tacos Old

  • 1/4 de taza de jugo de limón

  • 1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones

1. Calienta la parrilla de carbón o gas. Inserta alternando los camarones, la calabacita, los pimientos y la piña en los palitos de bambú de 7 pulgadas, dejando espacio entre los trozos.

2. En un tazón pequeño, revuelve la mezcla para sazonar tacos, el jugo de limón y el aceite; utiliza una brocha para untar las brochetas. Reserva el resto de la mezcla para sazonar tacos.

3. Coloca las brochetas sobre la parrilla a fuego medio, sin tapar, de 6 a 15 minutos, dándoles vuelta una vez hasta que los camarones estén rosados y las verduras estén tiernas, aplicándoles 2 a 3 veces la mezcla que habías reservado.

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