Ingredientes

-1 y ½ taza de arroz.

-4 unidades de caigua.

-½ kg de Sangrecita.

-1 cebolla.

-4 aceitunas.

-1 huevo.

-1 zanahoria.

-1/2 kg papa.

-¼ taza de Aceite vegetal.

-Ajos, ají colorado pimienta, y sal yodada al gusto.

Preparación

Sancochar la sangrecita y picar.

Hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos, cebolla picada en cuadraditos, sal yodada, pimienta, luego agregar la zanahoria picada en cuadraditos, la sangrecita picada y dejar que tome punto; finalmente agregar las aceitunas picada y los huevos partidos.

Cortar por un extremo la caigua y rellenar con el aderezo, luego poner las caiguas en una olla y dejar cocinar al vapor.

Servir las caiguas rellenas acompañadas de arroz graneado y papa sancochada.

Fuente: Ins.gob.pe

TAGS RELACIONADOS