Ingredientes

-3 tazas de arroz cocido.

-½ kilo de carne picada muy chiquita.

-1 cebolla picada finamente.

-1 ajo molido.

-1 cucharadita de pimentón o papikra Aceite.

-2 huevos duros picados.

-50 gramos de pasas.

-6 aceitunas de botija picadas.

-1 tomate pelado y picado.

-Pimienta una cucharadita.

-2 cucharadas de perejil picado.

-Sal al gusto.

Preparación

Sabemos que el arroz es cocido; bueno haremos el relleno de la siguiente manera. En una sartén echar aceite, freír la carne hasta que esté dorada, echar la cebolla el ajo, el ají picado sin venas ni pepas, el pimentón o panpikra. Echar el tomate, la pimienta, la sal al gusto.

Una vez cocido, retirar del fuego y echar las pasas, el huevo duro picado y las aceitunas también picadas, moviendo para que se unan con el aderezo del relleno.

Modo de presentación:

Servir en moldes individuales.

Al molde se le unta un poquito de aceite o agua para que se desmolde con facilidad. Se pone primero una capa de arroz aprisionando al molde. Luego, echar el relleno y nuevamente otra capa de arroz aprisionando para que no se desmorone.

Finalmente, desmoldar sobre el plato y decorar espolvoreando el perejil picado sobre el arroz.

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