Ingredientes

-6 tazas de arroz.

-3 huevos (sancochados).

-2 lbs. de carne molida.

-1 tomate (picadito).

-3 cdas. de perejil (picadito).

-5 dientes de ajo (molidos).

-Aceite de oliva.

-1 taza de pasas.

-12 aceitunas negras.

-Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Preparar el arroz en forma normal. (Freír 2 ajos molidos. Verter la misma cantidad de tazas de arroz y agua. Sazonar con sal. Luego del primer hervor, bajar a fuego lento).

Aparte, pasar el tomate por agua hervida. Pelarlo y cortarlo bien diminuto, apartando las pepas.

Sancochar los huevos y cortar en 4 partes cada uno.

Freír 2 dientes de ajo (molidos); agregar la carne, el tomate, las pasas y la mitad del perejil. Freír bien y separar.

Para servir, buscar un molde que puede ser una taza grande, mojar el interior con agua hervida e intercalar sirviendo primero una capa de arroz, luego una de la fritura y otra capa de arroz. Presionar bien. Luego, sacar cuidadosamente el molde formado en la taza.

Colocarlo cuidadosamente sobre un plato y adornar con las aceitunas, el huevo duro y el perejil restante.

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