Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de ajo molido

1 cucharadita finas hierbas ( estragón, tomillo, mejorana)

1 cucharadita salsa inglesa Wocestershire

½ k (1 lb) champiñones

300 g (10 ½ oz) ollucos, rallados muy fino

3 tazas de arroz blanco

1 ½ taza de crema de leche

1 taza de queso Parmesano, rallado

Sal

Pimienta

Preparación (6 a 8 personas)

Saltear los champiñones con la mantequilla y el ajo molido. Agregar finas hierbas. Reservar.

Pelar los ollucos y rallarlos muy fino. Reservar.

Preparar 3 tazas de arroz de la forma acostumbrada. Cuando el agua del arroz se evapore colocar encima los ollucos sin mezclar con el arroz. Tapar de nuevo la olla y dejar que el arroz termine de cocinarse. Añadir los champiñones y mezclar. Añadir la crema de leche, y el queso Parmesano. Si fuera necesario, agregar leche o caldo para lograr la consistencia deseada. Rectificar la sazón.

Servir.

Fuente: Yanuq.com