El Tabulé se trata de una ensalada árabe compuesta de trigo bulgur, cebollas, perejil, hierbabuena y jugo de limón. Es una ensalada fresca, sabrosa y saludable.
Ingredientes:
- 1 taza de Bulgur o burghul (sémola de trigo)
- 3 cebollas picadas
- 2 tazas de perejil fresco picado
- 1 taza de hierbabuena fresca picada
- ½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos
- ½ taza de jugo de limón recién exprimido
- Sal
-Pimienta (opcional)
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Poner la sémola en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos. Luego escurrirla en un colador y exprimir el agua restante presionando la sémola con una cuchara.
Posteriormente, colocar la sémola junto con el resto de ingredientes en un tazón y mezclarlo bien.
Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca.
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Fuente: Recetas Arabes