Ingredientes:

- 1 taza de pollo, cocido y desmenuzado

- 1 cucharadita de ajo, molido

- ½ taza de cebolla blanca, picada

- 4 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, licuados en la mínima cantidad agua

- 4 galletas de soda, remojadas en leche diluída con 1 cucharada de agua o caldo

- 100 gramos de queso fresco o cabaña

- 4 cucharadas de leche evaporada light

- Aceite

- Sal y pimienta

Preparación:

- Calentar una sartén y rociarla con aceite en spray. Agregar el ajo molido, la cebolla picada y dejar cocinar hasta que la cebolla esté tierna.

- Agregar el ají licuado y cocinar unos minutos más. Licuar las galletas remojadas con el queso fresco o cabaña y agregarlas a la mezcla de ají.

- Cocinar durante 10 minutos aproximadamente. Agregar la leche light, el pollo desmenuzado, y sazonar con sal y pimienta.

Fuente: Yanuq

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