Es un alimento que posee grandes vitaminas y usualmente se consume en guisos. Sin embargo, es esta ocasión te daremos la receta del flan de zapallo

Ingredientes:

- 2 latas de leche condensada

- 1 lata de leche evaporada

- 6 huevos

- 1/2 taza de maicena

- 1 kilo de zapallo

- 2 cucharaditas de vainilla

- 1 1/2 taza de azúcar.

Preparación

Poner a cocinar el zapallo con clavo y canela, y media taza de azúcar. Una vez cocinado, escurrir y pasar por un tamiz, o licuadora. Luego, disolver la maizena en un poco de la leche evaporada.

Batir ligeramente los huevos, añadir la leche poco a poco y después la maizena disuelta y la vainilla.

Mezclar con el zapallo, y unir bien con el azúcar restante, acaramelar un molde con hueco al centro (se echa el azúcar y se lleva al fuego lento cuidando de no quemar)

Echar la mezcla y llevar a horno moderado hasta que este seco y doradito, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar desmoldar y disfrute.

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  • Fuente: perumagiayencanto.com*

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