¿Te aburriste de tu empolvado libro de recetas y no sabes qué plato preparar? Toma lápiz y papel que aquí te mostraremos cómo hacer unos riquísimos ‘Fetuccini de Verano’. El chef Diego Balarezo, cocinero principal de Mercado Gourmet, nos revela en exclusiva esta receta que deslumbrará a los paladares más exigentes: tu familia.

Ingredientes:

- 150 gr. de tus mariscos favoritos.

- 120 gr. de fetuccini favoritos.

- Huancaína casera.

- 1 puñado de culantro.

- 50 ml. de aceite de oliva.

- ½ shot de pisco.

- 30 gr. de queso parmesano.

- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Sancochar la pasta en agua con sal, cuando esté lista: retirarla y conservarla. Luego saltear los mariscos con aceite de oliva (y sal y pimienta), y agregar el pisco con mucho cuidado. Esperar unos 40 segundos y añadir la huancaína, seguida por la pasta. Agregar culantro y servir. Echar el queso parmesano al plato y ¡a comer!

¿Cómo preparo la salsa de huancaína?

Saltear en una sartén: cebolla, ají amarillo sin pepa y ajo. Luego licuar con leche evaporada y espesar con queso fresco.

¿Te animaste a preparar este delicioso plato? No te olvides de contarnos qué tal te salió.

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