Los soufflés son una verdadera delicia que es perfecta para disfrutar en una tarde fría. Este platillo puede ser hecho en recipientes de todos los tamaños y formas, pero es tradicional hacerlo en una especie de copa de sufflé.

A continuación, te presentamos la para que te animes a prepararlo y lo compartas con tus familiares y amigos.

Ingredientes

  • 100 g de manteca

  • 50 g de harina

  • 1/4 de l de leche

  • Sal

  • Pimienta

  • Nuez moscada

  • 4 yemas de huevo

  • 4 claras batidas en punto de nieve

Preparación

  • Colocar la manteca en una cacerola, llevar a fuego lento y, cuando se haya derretido, agregar la harina.

  • Revolver con cuchara de madera y continuar la cocción durante 4 minutos. Incorporar la leche poco a poco y, sin dejar de revolver, dejar hervir entre 2 y 3 minutos sin que se formen grumos.

  • Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y, removiendo siempre, dejar entibiar la preparación.

  • Agregar las yemas, de a una, mezclando después de cada adición. Por último, con batidor de alambre y movimiento suave envolvente, agregar las claras. Distribuir en una fuente para horno previamente enmantecada y llevar a horno moderado entre 35 y 40 minutos. Retirar y servir.

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