Ingredientes:

- 1 paquete de fideos asiáticos Vitasia

- 4 calamares

- 2 huevos

- 200 g de col

- 2 cebollas frescas con su tallo verde

- 1 bolsa de brotes de soja frescos o un bote en conserva Vitasia

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharada de café de jengibre rallado

- Aceite de girasol Vita d’Or

- 2 cucharada sopera de salsa de ostras*

- 2 cucharada sopera de salsa de soja Vitasia

- 1 cucharada sopera de azúcar

Preparación:

Corta los calamares en tiras. Después, pon a hervir los fideos por 4 o 5 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar.

Luego corta la col y la cabeza de la cebolla al estilo a la juliana. También picamos el ajo y los tallos verdes de la cebolla y lo comenzamos a batir con los huevos.

Comienza a preparar la salsa mezclando la soja, la salsa de otras y el azúcar.

En la sartén echa aceite girasol y anda incorporando las verduras de a poco con excepción de los brotes de soja. Agrega el huevo batido, el ajo pica, el jengibre y los calamares. Después añade los fideos y los brotes de soja. No te olvides de la sal y continúa removiendo.

Puedes decorar usando los tallos de cebolla.

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