Ingredientes:

- 4 Chiles Poblanos

- 2 Huevos

- 300 Grms. de Queso

- Harina

- Aceite

Preparación:

Comienza retirando la piel, las semillas y las venas de los chiles. Luego de terminar con esto, prosigue a enjuagar con agua y sal.

Luego, rellena los chifles con queso y ciérralos con la ayuda de un palillo. Después, espolvorea harina a los chiles.

Por otro lado, bate las claras de huevo a punto de nieve y después añade las yemas y continúa batiendo.

En una cacerola aceite para calentar. Mientras tanto, los chiles enharinados pásalos por el huevo y después ponlos a freír. Voltéalos para que logre cocinarse por ambos lados.

Sírvelo con salsa de jitomate y arroz blanco.

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