Ingredientes:

- 1 Taza de harina sin preparar

- 2 Cucharadas de azúcar en polvo

- 2 Cucharadas de margarina

- 3 Cucharadas de agua

Relleno:

- 1 Lata de leche condensada

- 4 Yemas de huevo

- 4 Cucharadas de jugo de limón

Merengue:

- 6 Cucharadas de azúcar

- 3 Claras de huevo

Preparación:

Comienza a preparar este delicioso pie de limón poniendo a cernir la harina,

el azúcar en polvo. Luego, mézclalo con la margarina con ayuda de un tenedor para formar un granulado. De ahí, añade el agua y forma una masa pero sin trabajarla demasiado.

Después de dejar reposar la masa por 15 minutas, forra el molde del pie de limón. Ahora, llévalo a hornear por 10 o 12 minutos. Mezcla la leche condensada, las yemas y el jugo de limón. Agrégalo en la masa horneada y llévalo al horno por 10 minutos. Bate bien las claras hasta que estén a punto de nieve e incorporal el azúcar en forma de lluvia y veas que se forma un merengue espeso.

Con el merengue cubre el pye y vuélvelo a poner en el molde por 15 minutos más o hasta que notes que el merengue se ha dorado.

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