Ingredientes

-Arroz chaufa con camarones.

-Arroz 500 g.

-Pimiento rojo 1.

-Cebolla larga 4 ramas.

-Cebollín 10 g.

-Ajo 2 dientes.

-Jengibre 20 g.

-Aceite c/n.

-Huevos 4.

-Camarones 1 k.

-Sal y pimienta.

-Azúcar 10 g.

-Salsa de soja 100 cc.

-Aceite de ajonjolí (sésamo) 5 cc.

Preparación

Cocinar el arroz en agua hirviendo, dejar secar, bajar la temperatura y tapar. Dejar enfriar completamente.

Cortar en julianas el pimiento y la cebolla larga, incluyendo la parte verde. Picar el cebollín, el ajo y el jengibre.

Calentar el aceite en un wok y hacer una tortilla con los huevos. Luego, sacar la tortilla y cortarla en tiras delgadas.

Agregar más aceite al wok y calentar hasta que salga humo, agregar los camarones y saltear por un minuto con el ajo y el jengibre. Condimentar con sal y pimienta. Retirar y reservar.

Agregar al wok la cebolla larga y el pimiento, saltear durante un minuto. Posteriormente, añadir el arroz y los camarones, saltear.

Para terminar, agregar el azúcar, la salsa soja, la tortilla y el aceite de ajonjolí, y dejar tostar un poco el arroz.

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