En esta ocasión le daremos la receta de un cóctel delicioso que se llama Aloha, y que hará de cualquier reunión un momento entretenido y para disfrutar.

Ingredientes:

- 3 kilos de maíz blanco sin pelar

- 1/2 kilo de afrecho de trigo

- agua

Preparación:

Debemos pelar en el mortero, el maíz humedecido con agua fría. Después de lavado, lo ponemos a hervir con agua fría, agregando agua caliente en dos veces. Sacamos el maíz y lo escurrimos bien.

Luego, colocamos esto en otro recipiente de barro con 6 litros de agua tibia. Mezclamos bien el afrecho con agua fría. Debemos revolver todo y lo dejamos asentar. Luego colamos la preparación.

Posteriormente, le agregamos esta preparación al maíz y tapamos (va a actuar como fermento). Lo dejamos macerar 2 o 3 días, y a medidas que se saca la aloja se le agrega agua tibia. Se sirve con granitos de maíz, miel o azúcar

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Fuente: gastronomiaperu.com

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