Ingredientes

-320 gramos de papas ralladas

-675 gramos de carne de venado molida

-160 gramos de cebolla picada

-Una cucharadita de sal

-1/4 cucharadita de pimienta

-1/4 cucharadita de ajo en polvo

-1/4 taza de leche

-Un huevo batido

-1/4 taza de mantequilla

-1/2 taza de agua

-Tres cucharadas de harina

-2 1/2 tazas de agua

-Dos tazas de crema acida

-Una cucharadita de semillas de eneldo

-280 gramos de chicharos verdes congelados

Preparación

En un tazón grande, mezclar los primeros 8 ingredientes. Hacer albóndigas de 3.75 cm.

En una sartén de hierro, derretir una cucharada de mantequilla. Dorar las albóndigas. Poner media taza de agua, tapar y cocer a fuego lento por 20 minutos. Sacar las albóndigas. Mantenerlas tibias.

En la misma sartén derretir el resto de la mantequilla. Mezclar la harina.

Además, agregar 2 1/2 tazas de agua, revolviendo cocer a fuego lento hasta que la salsa se espese. Quitar del fuego. Agregar la crema ácida, el eneldo y los chicharos verdes. Calentar bien. Poner las albóndigas en la salsa. Mezclar bien. Cocer a fuego lento por 3 minutos. Servir.

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