Los langostinos son deliciosos y nos brindan muchos beneficios a nuestro cuerpo. Por eso, se recomienda probarlos de distintas maneras. A continuación te damos la receta de ají de langostinos.
Ingredientes:
- 1 ½ (3 lb 5 oz) kilos de langostinos limpios y pelados
- 2 cebollas blancas finamente picadas
-3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 cucharadas de ají amarillo fresco, sin semillas y licuado con aceite
- 3 tazas de crema de leche
- ½ taza de vino blanco
- 1/4 de cucharadita de estragón
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de harina (opcional)
Preparación:
Cocinar los langostinos en agua hirviendo bien salada 3 a 4 minutos o hasta que cambien de color. Retirarlos, escurrir y reservar.
Saltar la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente. Agregar el estragón, tomillo y ají. Mezclar bien y agregar el vino. Sazonar con sal y pimienta.
Luego, cocinar la preparación por unos 5 minutos y agregar la crema de leche. Si se desea espesar más la salsa, diluir 1 cucharada de harina en ¼ de taza de agua y añadirla a la salsa, moviendo constantemente, mientras hierve. Agregar los langostinos, mezclar y rectificar la sazón.
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Fuente: yanuq.com