Ingredientes

-Un kilo y medio de muslos de pollo.

-1/4 de litro de vinagre de manzana.

-375 ml. de caldo de pollo.

-1 hoja de laurel.

-6 dientes de ajo machacados.

-1 cucharadita de semillas de cilantro.

-1 cucharadita de granos de pimienta negra.

-3 cucharadas de salsa de soja.

-2 cucharadas de aceite.

Preparación

Mezclar en un cuenco el vinagre, el ajo, el caldo de pollo, el cilantro, el laurel, la pimienta negra, las semillas de bija, y la salsa de soja. Agregue el pollo, cubra el recipiente y déjelo 2 horas en el frigorífico enfriándose.

Traslade el contenido a una cacerola y llévelo a ebullición. Luego, baje el fuego y deje cocer durante 30 minutos.

Destape la cacerola y dejar cocer 10 min más. Saque el pollo y sepárelo aparte. Llevar de nuevo a ebullición a fuego alto y reduzca el líquido hasta la mitad.

Caliente el aceite en un wok. Echar por tandas el pollo.

Fríalo a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté crujiente y dorado. Finalmente, eche por encima la mezcla del adobo y sirva con arroz cocido.

TAGS RELACIONADOS