La del Perú es una de las más variadas que existen a nivel mundial, ya que los platillos que forman parte de ella han sido creados en base a la fusión de diversas culturas. Por tal motivo no es sorprendente que nueve de los sean peruanos.

De hecho, los dos primeros puestos han sido ocupados por establecimientos nacionales: de Mitsuharu Tsumura (1) y Central de Virgilio Martínez (2), quienes ocuparon las mismas posiciones en el 2017.

Asimismo, los restaurantes peruanos ámaZ y Malabar (ambos de Pedro Miguel Schiaffano), Osso (Renzo Garibaldi), La Mar (Gastón Acurio), Rafael (Rafael Osterling), Isolina (José del Castillo) y Astrid y Gastón aparecen en la lista.

Para que conozcas las posiciones que ocuparon cada uno de ellos, en la parte superior te presentamos una que muestra sus delicias.