¡Orgullo! Restaurante peruano entre los 5 mejores del mundo

Como cada año la revista birtánica “Restaurant” elaboró el ranking “50 Best”, la lista de los 50 mejores restaurante del mundo y, como ocurre desde hace varios años, el Perú estuvo presente en lo más alto del listado.

Se trata del restaurante peruano Central, de Virgilio Martínez, quien en esta edición obtuvo el cuarto puesto. Como se recuerda, en el ranking elaborado en el 2015, este restaurante ocupó la misma ubicación.

Otros restaurante peruanos que también fueron considerados en el listado son Maido y Astrid y Gastón.

El caso de Maido es destacable porque en la edición del 2015 se ubicó en el 44,* pero este año logró ubicarse en un expectante puesto 13. En cuanto al restaurante de Gastón Acurio, este año los organizadores lo colocaron en el 30. El año pasado estuvieron en la posición 14.

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Debido a esto, Mitsuharu Tsumura, dueño de Maido fue elegido el highst climb, este reconocimiento se le brinda a alguien que suba varios lugares de la lista en el año siguiente, algo que le ocurrió a él. El año pasado se encontró en la posición 44 y ahora está en la 13.

Los tres primeros puestos son: Osteria Francescana, de Italia; El Celler de Can Roca, de España; y en tercera ubicación Eleven Madison Square, de Estados Unidos.

La lista completa

50. Septime (Francia)

49. Quique DaCosta (España)

48. Blue Hill at Stone Barns (EE.UU.)

47. Schloss Schauenstein (Suiza)

46. Combal Zero (Italia)

45. Dinner by Heston Blumenthal (Inglaterra)

44. Estela (EE.UU.)

43. Biko (México)

42. Ultraviolet by Paul Pairet (China)

41. Faviken (Suecia)

40. Relae (Dinamarca)

39. Le Calandre (Holanda)

37. Nahm (Tailandia)

36. Boragó (Chile)

35. Vendome (Alemania)

34. Tim raue (Berlín)

33. Attica (Astralia)

32. Restaurante André (Singapur)

31. Nihnryori RyuGin (Japón)

30. Astrid y Gastón (Perú)

29. Tickets (Barcelona)

28. Geranium (Dinamarca)

27. Saison (EE.UU.)

26. The Clove Club (Inglaterra)

25. Pujol (México)

24. Le Bernardin

23. Gaggan (Tailandia)

22. The Test Kitchen (Sudáfrica)

21. Arzak (España)

20. Amber (China)

19. Arpege (Francia)

18. White Rabbit (Rusia)

17. Piazza Duomo (Italia)

16. Azurmendi (España)

15. Alinea (EE.UU.)

14. The Ledbury (Inglaterra)

13. Maido (Perú)

12. Quintonil (México)

11. D.O.M. (Brasil)

10. Asador Etxebarri (Austria)

8. Narisawa (Japón)

7. Mugaritz (España)

6. Mirazur (Francia)

5. Noma (Dinamarca)

4. Central (Perú)

3. Eleven Madison Square (EE.UU)

2. El Celler de Can Roca (España)

1. Osteria Francescana

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