4 libros de cocina peruana son nominados en concurso mundial de gastronomía

4 libros de cocina peruana son nominados en concurso mundial de gastronomía
El talento peruano sigue siendo reconocido a nivel mundial. (Foto: USMP)

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Redacción Peru.com22.02.2018 / 13:15 PM

Una de las razones por las que Perú se ha convertido en un país muy popular por su gastronomía, la cual puede ser disfrutada en diversos restaurantes alrededor del mundo. Sin embargo, su sazón no es lo único sobresaliente de la comida peruana, su origen también es un tema que causa mucha curiosidad en las personas.

Por tal motivo, no es sorprende que 4 libros sobre cocina peruana se encuentren nominados en los premios Gourmand World Cookbook Awards, conocidos como los “Oscar de la Gastronomía” a realizarse en su sede de Yantái en China el próximo mes de mayo. Estos son:

  • “Mujer, poder y alimentación en el Antiguo Perú” de la historiadora Maritza Villavicencio (categoría Historia Culinaria)
  • “Picanterías y Chicherías del Perú: Patrimonio cultural de la nación” de la socióloga Isabel Álvarez ( categoría Bebidas Espirituosas)
  • “Valores tradicionales de la culinaria peruana” del investigador Ronald Arquiñigo (categoría País/Región local)
  • “La cuisine du Perou a París” del poeta Alonso Ruiz y la chef Lourdes Pluvinage (categoría País/Región francesa)

Estas obras han sido seleccionadas para representar al país en este concurso que alberga cerca de un millar de libros de gastronomía provenientes de más de 200 países.

Cabe destacar que las publicaciones son creaciones de las investigaciones desarrolladas y financiadas por la Universidad de San Martín de Porres dentro de su objetivo de contribuir al conocimiento y difusión del patrimonio culinario del Perú.

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