2 platillos fusión que puedes hacer en casa

Se denomina comida fusión a aquellos platos creados de la mezcla de diferentes tipos de gastronomía . Un claro ejemplo de ello es el chifa, delicia que tanto le gusta a muchos peruanos.

Aunque ese no es el único, también hay la combinación franco-peruana. Para que conozcas sobre ella y prepares algunas opciones en casa, Christian Andries, chef de Novo Bistro, te comparte la receta de dos propuestas.

Gnocchi de plátano

Ingredientes:

• 1 ½ kilo de plátano bellaco bien maduro

• 450 gramos harina sin preparar

• 1 huevo

• Sal

Modo de preparación:

• Sancochar los plátanos y luego pelar, sacar la parte del medio y dejar enfriar. Prensar, agregar la harina, huevo y sal al gusto. Dejar reposar por 20 minutos.

• Armar los gnocchis haciendo una tira y cortando cada 2 centímetros.

Gnocchi de plátano y cecina en salsa de queso azul

Ingredientes:

• 200 gramos de gnocchi de plátano

• 120 gramos queso azul

• 80 gramos de parmesano

• 600 ml leche fresca

• 150 ml crema de leche

Modo de preparación:

• En una sartén calentar la leche y derretir el queso. Salpimentar y añadir un poco de vino blanco.

• Saltear la cecina en cuadraditos y esparcirlos encima del gnocchi y la salsa. Ahora disfrutar de la delicia.