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Navidad 2016: conoce la receta del pan dulce alemán

Navidad 2016 conoce la receta del pan dulce alemán
Aprende a realizar el pan dulce alemán. (Foto: GettyImages)

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En el mercado navideño más antiguo de Alemania, en Dresde, se hace el pan dulce o Christstollen, imprescindible en Navidad 2016 . Almendras y uvas pasas, entre otros ingredientes, le otorgan su particular sabor.

A continuación, te compartimos la receta para que disfrutes de este delicioso dulce navideño. ¡Toma nota!

Ingredientes

1kg de harina
2 (7g) sobres de levadura
200g de azúcar
1 pizca de sal c/n de leche tibia
125g de mantequilla, a temperatura ambiente
6 huevos
100g de azúcar
500g de almendras molidas
250g de pasas de uva
250g de grosellas o cualquier fruto rojo
500g de fruta abrillantada picada
Ralladura de 1 limón
Mantequilla derretida para pintar c/n de azúcar impalpable

Modo de preparación

Tiempo de cocción: 1hora/ Listo en:2horas

Mezclar la harina con la levadura, 200g de azúcar, sal y algo de leche tibia. Y dejar reposar.

En un bowl aparte, batir la manteca con los huevos y el resto del azúcar, hasta lograr una mezcla bien cremosa y suave.

Mezclar el resto de los ingredietnes y amasar bien. Tapar y dejar reposar por 1 a 1 /2horas.

Darle ligeros golpes a la masa para desgasificarla y amasarla nuevamente. Colocar sobre una placa para horno forrada con papel manteca y dejar levar por otros 20 minutos.

Mientras tanto, precalentar el horno a 180C (moderado). Llevar el stollen al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Pintar el stollen aún en caliente. Una vez ya frío, espolvorear con azúcar impalpable. Y listo!

(Video: DW)

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