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En el primer día de Mistura 2011 uno de los potajes que viene cautivando a los comensales es el Chancho al Cilindro.
Este plato es servido con papa sancochada y ají, lo cual da una combinación 100 por ciento criolla.
Desde las 10 de la mañana el público ingresa a la fecha inaugural de la feria gastronómica, que se lleva a cabo en el Gran Parque de Lima hasta el domingo 18 de setiembre.
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