Conozca la receta de los ricos Tallarines Verdes con Huevo

Ingredientes

-4 unidades huevo.

-½ kilo de fideo tallarín.

-1/8 kilo albahaca.

-¼ kilo de espinaca.

-3 cucharadas de ají amarillo.

-1 unidad de cebolla.

-1 cucharada de ajos.

-½ taza de leche evaporada.

-¼ taza de queso fresco (desmenuzado).

-1/3 de aceite vegetal.

-Sal yodada, pimienta, comino al gusto.

Preparación

Poner los fideos en agua y adicione una cucharadita de aceite para que no se peguen; hervir por 8 a 10 minutos.

Lavar y licuar las hojas de albahaca y espinaca.

En una olla dorar en aceite vegetal la cebolla picada en cuadritos, los ajos y el ají amarillo molido; adiciona la albahaca y espinaca licuada, el queso, la leche y sal yodada, revolver constantemente hasta lograr una salsa homogénea.

Freír los huevos en aceite vegetal.

Fuente: INS