Muchos turistas viajan a Piura en búsqueda de 2 cosas: las paradisíacas playas y un buen plato típico frente al mar. Sin duda, la gastronomía norteña tiene un lugar importante en el Perú, y por eso no debes perderte estos platillos durante tu tour gastronómico en Piura.

1. Cebiche de Mero: Aquí se prepara el cebiche de una forma muy especial, es una de las especialidades de la región. El mero es uno de los pescados más caros del país, y servido con la mezcla de limones frescos, ajíes, cebolla roja y choclo sancochado, conquistan a cualquier estómago.

2. El seco de chavelo: Es un plato inmejorable, tradicional de Chulucanas; en el cual se combinan tradiciones para producir un sabor delicioso. Consiste en plátano verde, carne seca o cecina, carne aliñada fresca, cebolla, tomate, culantro, ají panca, yucas sancochadas y cancha.

3. Sudado de mariscos o cachema: Clásico de la región. Primero maceran los filetes de pescado con sal, pimienta y chicha de jora, para cocinarlos a fuego alto con olla cerrada por media hora. Además cortar las cebollas y el tomate en trozos grandes, el ají en tiras.

4. Majao: Se prepara con yuca sancochada y chicharrón de cerdo o carne de sajino, también se puede utilizar el queso fresco en lugar del chicharrón. Hay diversas variaciones del plato, una de ellas es el majao de plátano.

5. La Malarrabia: Elaborado a base de plátanos maduros sancochados y machacados; para obtener una pasta, la cual se acompaña con queso. Se sirve junto al arroz, menestra o sudado de mero.

TAGS RELACIONADOS