Ingredientes:

Torta

200g de mantequilla

200g de azúcar

4 yemas

Ralladura y jugo de ½ limón

200g de harina

2 cditas de polvo de hornear

2 claras

Relleno

2 yemas

150g de azúcar

50g de fécula de maíz

500cc de leche

150g de mantequilla

100g de azúcar impalpable

4 barritas de chocolate blando

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.

Añadir las yemas. Batir 8 minutos mas.

Agregar la ralladura y el jugo de limón; tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclar.

Incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve.

Dividir la preparación en 2 partes.

En una tortera enmantecada y enharinada, cocinar cada capa por separado en horno moderado.

Desmoldar y dejar enfriar.

Unir las capas con crema de chocolate y cubrirla con glace de chocolate.

Relleno: Crema de chocolate.

Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y batir bien. Poner al fuego y revolver constantemente.

Retirar y añadir la mantequilla poco a poco.

Volver a mezclar.

Fuente: Mundo postres

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