¿Por qué es importante incluir frutas y verduras en la cena navideña?

¿Por qué es importante incluir frutas y verduras en la cena navideña?
Incluir estos alimentos puede brindarte grandes beneficios. (Foto: iStock)

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Redacción Peru.com15.12.2018 / 10:41 AM

Durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo, las personas solemos cometer algunos excesos respecto a las comidas. Eso puede ocasionar que las personas sufran de problemas digestivos como dolor de estómago, estreñimiento, etc.

Una forma de evitar eso es acompañando con ensaladas y frutas los potajes que disfrutes ese día y teniendo en cuenta que por cada 120 gramos de carne se debe servir el doble de ensalada y una fruta de 200 gramos.

La ración recomendable de carnes por plato es de 120 gramos que equivale a una rebanada o presa; acompañada de 60 gramos de arroz es igual a cuatro cucharadas y 100 gramos de papa o media unidad”, explica el nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud, Axel Ruiz Guillén.

Asimismo, el especialista señala que abusar de las frutas confitadas, salsas, panetón y chocolate producen que la ingesta de calorías sea de 4 800 calorías, la cual supera a las 2 200 que se debe consumir usualmente.

Para ayudar a disfrutar de una cena saludable en las fiestas, Ruiz Guillén brinda algunas propuestas.

Opción 1

  • Tajada de 120 gramos de pavo acompañado seis cucharadas de arroz árabe
  • ½ cucharón de puré de manzana
  • 240 gramos de verduras cocidas
  • Un vaso de chicha morada

Opción 2

  • 120 gramos de picante de cuy
  • 4 cucharadas de arroz
  • ½ unidad de papa
  • 240 gramos de ensalada mixta de verduras crudas y cocidas
  • 1 mandarina
  • Un vaso de refresco de chicha de jora

Opción 3

  • 120 gramos de cecina
  • 100 gramos de tacacho
  • 50 gramos de ají de cocona
  • 240 gramos de verduras crudas (tomate, cebolla, lechuga, rabanito y chonta)
  • Una porción de piña
  • Un vaso de camu camu


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