Día Mundial de la Nutrición: 6 alimentos andinos que debes incluir en tu alimentación

	La quinua tiene aminoácidos esenciales que son importantes para el crecimiento de los niños y adolescentes. (Foto: Pixabay)

La quinua tiene aminoácidos esenciales que son importantes para el crecimiento de los niños y adolescentes. (Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com28.05.2019 / 16:44 PM

El Perú cuenta con una variedad de alimentos que son muy nutritivos y proveen proteínas, vitaminas y minerales importantes para el desarrollo de los niños y adolescentes, tales como el cacao, quinua, kiwicha, cañihua, tarwi y maca.

Y en el marco del Día Mundial de la Nutrición, el doctor Juan José Moncada, Director Técnico de Nunatura, explica cómo incluir estos 6 alimentos en la dieta de los niños y adolescentes:

Cacao

Tiene un alto contenido de hierro y magnesio. Nutrientes esenciales en el desarrollo de los pequeños, sin embargo, pocos saben que el cacao tiene hasta cinco veces mayor contenido en flavonoides que los arándanos.

Los flavonoides, aparte de ser buenos antioxidantes contribuyen a mantener el buen funcionamiento del sistema inmune. En el caso del cacao, puede incluirse en diferentes tipos de postres como galletas o bizcochos, pero también en panqueques o helados.

Quinua

Es una fuente de proteína vegetal más completa. Contiene aminoácidos esenciales que son importantes para el crecimiento de los niños y adolescentes. Existen diferentes formas nutritivas y apetitosas a la vez, como por ejemplo preparar chaufa de quinua, o agregarla dentro de una deliciosa hamburguesa o croqueta hecha en casa.

Kiwicha y Cañihua

Aportan al buen funcionamiento del cerebro y contienen incluso mayor concentración de proteínas que la misma quinua, y son ricas en lisina, un aminoácido que favorece el buen funcionamiento del cerebro.

Ambos tienen un sabor bastante neutro y se pueden incluir dentro en el desayuno junto con la avena o jugos. Además, las harinas de estos granos pueden ser agregadas a galletas, kekes o incluso tortas caseras que resultan ser postres ricos pero con un mayor valor nutritivo.

Tarwi

Contiene casi 3 veces mayor cantidad de proteínas que la mayoría de los vegetales proteicos. Incluso puede prepararse en forma de cebiche o ensalada fresca, puede mezclarse también con sus vegetales favoritos, o incluso nutrirse como snack tostado.

Maca

Una fuente de múltiples vitaminas y minerales. Considerada un multivitamínico natural que aporta energía y diferentes nutrientes.

¿Dónde podemos encontrar la concentración de estos alimentos? Andean Superdrink, una bebida libre de octógonos es una mezcla de excelente sabor, totalmente natural y altamente nutritivo.

“Sabemos que muchos niños consumen una variedad limitada de alimentos, y algunos se llenan con facilidad, por eso es preferible ofrecerles una dieta con alta concentración de nutrientes y poco aporte de azúcar”, destaca el especialista.



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