La harina de centeno contiene mucha más fibra, magnesio y fósforo que la de trigo. Entre sus beneficios más sorprendentes está su poder para ayudar a bajar de peso, aumentando la eficiencia del sistema digestivo.
A continuación, te nombramos sus principales funciones:
1. Ayuda a bajar de peso
El tipo de fibra que contiene el centeno es única y ayuda a que te encuentres saciado después de comer este pan.
2. Cálculos biliares
El impacto del centeno en el proceso digestivo reduce la cantidad de ácido biliar y que es la principal causa del desarrollo de ‘piedritas’.
3. Digestión
Gracias al contenido de fibra disminuye el exceso de gases, el dolor de estómago e incluso el cáncer de colon.
4. Presión sanguínea
Si tienes la presión arterial alta o aterosclerosis, incluir el pan de centeno a tu dieta beneficiará más que cualquier otro cereal debido a su contenido de minerales, vitaminas y fibra.