6 cosas sobre la carne de cerdo que debes saber

6 cosas sobre la carne de cerdo que debes saber
Existen muchas cosas que rodean a la carne de chancho. (Foto: Archivo/Comercio)

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Cada tercer sábado de junio se celebra el Día del Chicharrón, delicia de la gastronomía peruana que a las personas les encanta, pero que a veces nos limitamos al momento de consumirlo por los mitos que la rodean como el hecho de que engorda.

Al respecto, la representante de la Asociación Peruana de Porcicultores (APP), Ana María Trelles cuenta que esta carne tiene muchas cualidades que la hacen una alternativa infaltable en el desayuno de los peruanos. Asimismo, ella comparte algunos beneficios de esta que pocos conocen.

1.- La grasa del cerdo es un 65 % monosaturada lo que la hace apta y buena para el consumo humano.

2.- Esta carne posee proteínas que contribuyen a la construcción de masa muscular en niños, adultos y adultos mayores.

3.- Es fácil de digerir por niños, adultos y adultos mayores.

4.- Si la persona posee diabetes, hipertensión o se tiene intención de bajar de peso, este tipo de carne es ideal para añadirla a nuestra dieta diaria. Solo debe ser preparada de forma adecuada y consumida en cantidades moderadas.

5.- Su carne rinde más que las de res o la del pollo. Además, es 50 % más económica que la carne de ganada vacuno.

6.- Puede ser usada en una infinidad de platillos. Desde un estofado, un tallarín saltado con carne de cerdo, hasta una lasaña.

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