El tarwi o chocho es una leguminosa que posee un alto un alto contenido de alcaloides, los cuales le dan un sabor amargo. Se produce en Cajamarca, Ancash, Huánuco, Junín, Cusco y Puno.
“Este alimento se caracteriza por tener menor contenido de carbohidratos a comparación de otras leguminosas. También si lo consumes en forma de harina es altamente proteico comparado con otras hechas a base de leguminosas, siendo superior al de soya”, manifestó la nutricionista Mewsette Pozo García, del Portal Salud en Casa.
Asimismo, para que te animes a empezar a consumirlo, a continuación te compartimos 5 beneficios.
1.- Es aconsejable para pacientes con diagnóstico de diabetes. La dosis recomendada es de 30 gramos al día.
2.- Asimismo, si un deportista come este alimento sin cáscara antes de ejercitarse incrementará su resistencia.
3.- Su contenido de triptófano (sustancia que produce sensación de bienestar) ayuda a controlar tu estrés.
4.- Es ideal para tener huesos y dientes sanos, debido a la cantidad de calcio que posee.
5.- Sus grasas esenciales contribuyen al desarrollo óptimo del sistema nervioso central, mejora la función inmunológica y protege la salud del corazón.