Trucha marinada, delicioso piqueo para disfrutar con amigos en Año Nuevo

Trucha marinada, delicioso piqueo para disfrutar con amigos en Año Nuevo
Estos bocaditos de trucha se volverán tus favoritos. (Foto: A Comer Pescado)

Síguenos en Facebook



Redacción Peru.com31.12.2018 / 08:24 AM

Falta poco para la llegada del Año Nuevo, por lo que muchas personas aprovecharán el fin de semana para reunirse con familiares o amigos e ir adelantando los festejos por el inicio del 2019.

En esos encuentros no faltarán los clásicos piqueos, los cuales muchas veces son alfajores, entre otros delicias que usualmente no son saludables y solamente nos producen algunos ‘rollitos’.

Por tal motivo, el Ministerio de la Producción, a través del Programa Nacional A Comer Pescado, te comparte la receta de una trucha marinada como una opción de piqueo nutritivo.

Ingredientes:

(para 6 personas)

  • 2 filetes (300 gramos) de trucha fresca sin espinas
  • 5 hojas de lechuga seda
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 pepino
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 1 yogur griego
  • 250 gramos de sal
  • 250 gramos de azúcar
  • Pimienta
  • 1 ramita de eneldo o tomillo
  • Aceite de oliva

Modo de preparación:

Para marinar el pescado

  • Mezclar en un tazón la sal, azúcar y un poco de pimienta molida. Extender la mitad en una fuente y poner encima la trucha. Cubrir con el resto, tapar y dejar marinar durante 1 hora en la refrigeradora.
  • Retirar la trucha, lavar, secar y picar en láminas finas.

Para la salsa

  • Cortar la cáscara de la lima en tiritas, sin la parte blanca, y exprimir el limón. Pelar y picar la cebolla.
  • Combinar con el yogur, sal, pimienta y añadir unas gotas de zumo de limón y el tomillo o eneldo lavado y picado.

Para formar los rollitos

  • Quitar las pepas del pepino, lavar, secar y cortar en láminas finas a lo largo. Disponer sobre una lámina de pepino, las de trucha y una hoja de lechuga, enrollar. Repetir la operación hasta agotar los ingredientes.
  • Servir los rollitos con la salsa de yogur, unas gotas de aceite y las tiras de limón.

Universitarios viajarán a 8 países por intercambio académico y pasantías

Araoz asistirá a la 49 reunión del Foro Económico Mundial en Suiza

Daniel Ahmed: "El fútbol peruano necesita seguir cambiando"

Abogada de Keiko pide inhibición de nueva jueza en caso Cócteles

WhatsApp Web: con este truco podrás leer tus mensajes sin abrir el chat

Ir a portada