Tarta de fresas dietética, la combinación perfecta entre saludable y dulce

	Come sin remordimientos y disfruta de esta deliciosa propuesta. ¡Aquí la receta! (Foto: Peru.com)

Come sin remordimientos y disfruta de esta deliciosa propuesta. ¡Aquí la receta! (Foto: Peru.com)

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Redacción Peru.com25.01.2018 / 15:36 PM

¿Te provoca comer un rico postre pero comenzaste con la dieta? Te presentamos un opción súper saludable. Se trata de una sabrosa tarta de fresas dietética baja en calorías.

En esta oportunidad, la chef docente Vanessa Villanueva, Master de Le Cordon Bleu Perú, nos enseña el paso a paso de la elaboración de este sabroso dulce:


Ingredientes

  • 1 lt. leche de arroz
  • 16 gr. edulcorante en polvo
  • 50 gr. colapez (hojas)
  • 300 gr. fresa
  • 60 gr. cerezas
  • 200 gr. galletas integrales
  • 120 gr. mantequilla vegetal

Modo de preparación

  • Licuar las galletas y mezclar en un bowl con la mantequilla vegetal. Colocar dentro del molde con 0.50 cm. de espesor. Congelar.
  • Hidratar las hojas de colapez.
  • Calentar en una olla la leche de arroz con el edulcorante sin que llegue a hervir. Apagar el fuego y agregar la colapez hidratada y mover hasta que se disuelva.
  • Agregar las fresas licuadas, mezclar. Esperar que entibie.
  • Verter en el molde y llevar al frío por 6 horas aproximadamente dependiendo del tamaño del molde.
  • Desmoldar y decorar con fresas y cerezas.

Valor Nutricional:

Calorías: 90 Kcal/100 gr.
Proteínas 3.3 gr/100 gr.
Grasas 1.3 gr/ 100 gr.
Carbohidratos 17 gr./100 gr.


Tips

  • La colapez o grenetina es una gelatina sin sabor. Se puede conseguir en hojas transparentes o en polvo.
  • Se utiliza para cuajar preparaciones tanto en dulces como salados.
  • Se debe hidratar siempre en agua fría, luego llevarse a fuego directo o al microondas.
  • Se debe disolver en 5 medidas de agua x 1 medida de colapez.