¿Te quedó arroz del día anterior? Disfruta de unas sabrosas bombas de arroz rellenas

¿Te quedó arroz del día anterior? Disfruta de unas sabrosas bombas de arroz rellenas
Crocantes y deliciosas, así quedarán estas bombitas. (Foto: Cucinare)

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Redacción Peru.com05.03.2019 / 11:20 AM

En diferentes ocasiones no sabemos qué hacer con el arroz blanco que quedó del día anterior. Entre algunas opciones tenemos al chaufa, tapado o tacu tacu para reutilizarlo, pero también hay otras formas de usarlo y son las crocantes bombas de arroz rellenas.

Con ingredientes sencillos que tenemos en la cocina, el portal gastronómico Cucinare te enseñará a preparar estos bocaditos para 4 porciones de una manera rápida y sencilla. ¿Te animas a hacerlo? A continuación, te compartimos la receta:

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz cocido
  • 2 litros de caldo de verduras
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de páprika
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 3 ramas de cebollita china
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento rojo
  • 4 huevos
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 200 mililitros de leche
  • Pizca de nuez moscada, harina y pan rallado
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Modo de preparación

  • Pica la cebolla en cuadraditos, el pimiento en tiras y la cebolla china en círculos pequeños. Colócalos en una sartén donde previamente debes derretir la manteca. Salpimienta, mueve y deja enfriar.
  • Si no tienes arroz guardado y deseas realizar esta receta, puedes prepararlo con el caldo de verduras y una vez frío, ponerlo en un bowl donde tienes que rociar el aceite de oliva y añadir los vegetales salteados. Agrega el páprika, perejil e integra todos los ingredientes.
  • Con la ayuda de una cuchara, coge una porción de arroz y dale la forma de una albóndiga. Aplánala con la mano y en el centro, coloca un cubito de queso mozzarella.
  • Pasa las bombas de arroz por harina (condimentada con nuez moscada), huevo y pan rallado (en ese orden), luego fríelas en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, retíralas y déjalas enfriar.

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