Así puedes preparar yuquitas caseras

Así puedes preparar yuquitas caseras
Aprende a preparar este conocido dulce. (Foto:Acomer.pe)

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Redacción Peru.com02.10.2019 / 09:35 AM

Las yuquitas fritas son esas delicias que solemos encontrar en diversos puestos ambulantes alrededor de Lima usualmente. Tal vez, muchas veces te preguntaste: ¿cómo se preparan?, ya que aparentemente debe existir algún secreto.

Sin embargo, no necesitarías mucha ciencia para ello y A Comer te lo demuestra compartiendo la receta de ese antojo. Así que pon manos a la obra y sigue las instrucciones.

Ingredientes (10 porciones):

  • 200 gramos de harina sin preparar
  • Tres cucharadas de polvo de hornear
  • media cucharadita de sal
  • 5 bolsas de anís filtrante
  • 130 mililitros de agua caliente
  • 1 cucharadita de aceite vegetal.

Modo de preparación:

  • Infusiona las bolsas de anís filtrante en el agua caliente y déjalo enfriar. En un recipiente tamiza la harina, sal y polvo de hornear. Integra, luego añade el agua con anís y al final el aceite.
  • Amasa tu mezcla hasta que tome forma, colócalo en un recipiente y déjalo reposar por una hora.
  • Añade aceite en una superficie, estira la masa sobre ella, corta bastones, estíralo, córtalo por la mitad y coloca una encima del otro. Con tu dedo o un cuchillo aprieta el centro para pegar las masas. Reserva mientras calientas abundante aceite en una olla.
  • Echa las yuquitas y fríelas hasta que se inflen y tomen sus característico color dorado. Listo, ¡a disfrutar!.

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